Reseptit
MAKOISAT MAANMAINIOT JUHLASSA JA ARJESSA
Täältä julkaisemme reseptejä omasta kattauksestamme, jonka kanssa Vilppulan tilalla on ollut ilo tehdä yhteistyötä mm. mocktail mestari Jan Lindgrenin sekä Vaniljataivaan Satu Ilomäen kanssa. Lisäksi pinnamme mielenkiintoisia marjareseptejä aina, kun sellaisen kohtaamme.
Ennen leivontapuuhia on hyvä virittäytyä kesäisten makujen tunnelmaan lukemalla oheinen Petri Tammisen koukuttava kirjoitus kesän ensimmäisistä mansikoista.
Marja on osa aamua, päivää ja iltaa, se on osa elämää.
Kesän ensimmäiset mansikat – Petri Tamminen
Kun kesää ajattelee maaliskuussa, mansikkaa ei muista. Ruohon muistaa ja laiturin muistaa, ja muistaa saunan ja koivunlehtien tuoksun. Mutta ei mansikkaa. Toukokuussa lähikauppaan ilmaantuu ruotsalaisia varhaisperunoita ja oranssinvärisiä mansikoita...
lue lisää
Vadelmainen Glögijuustokakku
15-20 hengelle Ainekset Pohja 150 g Piparkakkuja75 g voita Täyte180 g maustamatonta tuorejuustoa2 dl vispikermaa 1 dl tomusokeria½ tl kanelia½ tl kardemummaa4 kpl liivatelehteä3 rkl appelsiinimehu1 kpl appelsiinin raastettu kuori Kiille 3 kpl liivatelehtiä3...
lue lisää
Kir Vilppula
Ainekset 2 cl Vadelmaista Glögiä (Vilppulan tila) 12 cl kuivaa kuohuviiniä Valmistus Kaada Vadelmaista Glögiä kuohuviinilasin pohjalle Lisää kuiva kuovuviini Koristele halutessasi parilla pakastevadelmalla
lue lisää
Lumoava mansikka-tuorejuustokakku
15-20 hengelle Ainekset Pohja 180 g Digestive-keksejä 50 g pähkinäsekoitusta 80 g voita Täyte 1 400 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g rahkaa 4 dl vispikermaa 1 1/2 dl tomusokeria 1 tl aitoa vaniljaa tai vaniljasokeria 7 kpl liivatelehteä 2 rkl sitruunan mehu 2 ½ dl...
lue lisää
Vadelma-valkosuklaa-mascarponekakku
15-20 hengelle Ainekset Pohja 250g kauralastuja (esim. Leivon merkkinen ) 80 g voita Täyte 200 g maustamatonta tuorejuustoa 500g mascarbonea (2 purkkia) 4 dl vispikermaa 1 levy valkosuklaata (Panda) 2 rkl tomusokeria 1 tl aitoa vaniljaa tai vaniljasokeria 6 kpl...
lue lisää
Mansikkakannu
Ainekset 24 cl Vilppulan Mansikkamehua tiivisteenä 12 cl karpalomehua Russchiania & jäitä Koristeluun Mansikansiivuja ja mintunlehtiä Valmistus Laita jäämurskaa kannun pohjalleLisää mehutLisää Ruscchiania siten, että litran kannu täyttyyKoristele...
lue lisää
Vadelma Lemonade
Ainekset 12 cl Vilppulan tilan vadelmamehua tiivisteenä 6 cl Sitruunan mehua (1 sitruuna) Sprite / Ginger Ale Jäitä Koristeluun Sitruunan siivuja ja vadelmia Valmistus Laita jäitä kannun pohjalle murskana, mikäli mahdollista Kaada vadelmamehu sekä purista sitruunan...
lue lisää
Vadelmakerros purkissa
Kerrosjälkkäri purkissa (neljälle) Ainekset 250 g mascarponea (1 purkki) 1 purkki flora vanillakastiketta 250g vadelmia 175 g dominokeksejä 1 rkl vaniljasokeria Valmistus Vaahdota mascarpone ja flora vanilla kumpikin erikseen kulhoissa. Murskaa vadelmat haarukalla tai...
lue lisää
Mansikkapommi (kahdelle)
Tämä pirteän näköinen herkku on kehoa hoitava terveyspommi ja ihana kesäpäivän juoma tarjottavaksi myös vieraillesi. Ainekset 2 1/2 dl Mansikoita tuore tai pakastettu 2 dl Vilppulan tilan sokeroimaton kylmäpuristettu mansikkamehu 2 -3 dl Raikasta vettä Kesällä voit...
lue lisää